Vaniljemayonnaise til skaldyr
Portioner:
2 personerTilberedelsestid:
30 minSværhedsgrad:
NemKøkken:
DessertVaniljemayonnaise til skaldyr
Hummer i godt selskab
I denne lækre kombination af hummer og vanilje overrasker Sergio Agut vores sanser med impulser fra det salte hav og vaniljens velkendte sødme.
Der sker noget interessant og uventet, når man spiller vaniljen op imod lys fisk og skaldyr. Fusionen bringer simpelthen det bedste frem i begge de ekstravagante råvarer.
Denne opskrift er bare én af mange opskrifter, der bruger den søde smag fra vaniljen i en kombination med det salte køkken. Se evt. vores bud på Aubergine curry med kokos og indisk vanilje.
Ingredienser
- 2 æggeblommer
- 3/4 dl rapsolie eller solsikkeolie
- 1/4 dl mandelolie
- 1 dl risvineddike
- Kornene fra 1 stang Tahiti vanilje
- Saft af en halv citron
- Sort peber
- Salt
Instruktioner
Step 1
Alle ingredienser puttes i et højt glas og blendes sammen med en stavblender. Start i bunden og bevæg langsomt stavblenderen op.
Step 2
Smag til med salt og evt ekstra syre fra citron. Mayonnaisen kan holde sig i fem dage i køleskabet.
Feedback og forslag
Har du prøvet opskriften, så skriv til mig og fortæl hvad du synes om den.
Skriv dine ønsker, og hvis du har en fantastisk opskrift, som du gerne vil dele, så send den til mig. Bruger vi din opskrift her på siden, sender jeg dig en vaniljestang som tak.
Kontakt Mette Ravn Vanilje
Fra bloggen
0 kommentarer