Om Mette Ravn
Viden, kvalitet og kærlighed til smag
Jeg er vild med vanilje!
Derfor er Mette Ravn Vanilje en drøm, der er gået i opfyldelse. Interessen for vanilje hænger tæt sammen med min interesse for mad og for hvor vores fødevarer kommer fra.
Det drejer sig både om vaniljens kvalitet og om dens vej til vores køkkener, og er drevet af en glæde ved at bruge mine sanser: Dufte, smage, se og føle maden. Jeg har både økologiske og konventionelt dyrkede vaniljer i sortimentet, fordi nogle af de bedste vaniljer ikke har et økologisk certifikat.
Mit løfte til dig
Når du investerer i en vaniljestang fra Mette Ravn Vanilje, så lover jeg dig, at den er af den højeste kvalitet. Det betyder blandt andet...
Vanillinindhold
Vanillin er det stof, der giver smagen af vanilje. Al vanilje her har mindst 1,7% Det er jeg den eneste der garanterer.
Sort og oprindelsesland
Jeg angiver altid vaniljens sort og oprindelsesland, for uden den information kan man jo ikke vide, hvordan den smager.
Vandindhold
Er det for højt går vaniljen til, er det for lavt bliver vaniljen tør. Mine vaniljestænger har et vandindhold ml 30 og 35%
Holdbarhed
En god vanilje bliver som vin bedre med alderen. Al vanilje som jeg sælger har derfor en holdbarhed på flere år - også selvom datostemplet siger noget andet.
Invester i en god vaniljestang
Det kan nemlig godt betale sig! En god vaniljestang er måske ikke engang den dyreste løsning, fordi du kun behøver at tage et lille stykke af den for at få en masse smag.
God vanilje har desuden, hvis opbevaret korrekt, en meget lang holdbarhed, så selvom du kun bruger vanilje et par gange om året, så kan vaniljestænger af høj kvalitet sagtens holde sig. De bedste stænger bliver endda bedre med alderen.
Folkene bag
Vi gør os umage
Mette Ravn
Mette er vaniljemesteren. Hun er et passioneret madøre, naturmenneske og har privat både hund, bi- og hønsehold.
Hun er uddannet økonom og har i mange år arbejdet med forretningsudvikling, blandt andet i Afrika.
Her hentede hun viden og mod til helt at hellige sig vaniljen: Som forhandler af kvalitetsvanilje, som foredragsholder om vanilje og som dommer i vaniljekonkurrencer.
Vibeke Nyfos
Vibeke har ansvar for vaniljen i skrift og tone.
Hun er passioneret madøre, som Mette, og finder fryd i alt, hvad der bringer nydelse til bord og selskab. Og her må der godt tænkes nyt.
Vibeke er oprindeligt uddannet cand. pæd. i Pædagogisk Antropologi, og er fascineret af kultur i alle ordets afskygninger.
Og så er hun vild med ord!